La Unesco ha reconocido el casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en un anuncio realizado el 4 de diciembre de 2024, durante una sesión en Asunción, Paraguay.
Este reconocimiento se deriva de un expediente elaborado en 2023 por México, Cuba, Haití, Honduras y República Dominicana, destacando la importancia cultural y culinaria del casabe, un pan hecho de yuca.
El expediente, titulado “Conocimientos y prácticas tradicionales para la elaboración y el consumo del casabe”, fue gestionado en Venezuela por el Centro de la Diversidad Cultural.
Durante la sesión, varios representantes, incluido el viceministro Raúl Cazal, expresaron su alegría y el compromiso de Venezuela para preservar estas tradiciones.
El ministro de Cultura, Ernesto Villegas, enfatizó que el casabe no solo es un alimento, sino un símbolo de resistencia cultural, y que su inclusión en la lista de la Unesco subraya la relevancia de los saberes ancestrales.
Los casaberos y casaberas presentes también manifestaron su felicidad y compromiso de continuar con la tradición del casabe.
Se destacó que Brasil, aunque es un gran productor de casabe, no participó en este expediente y que la elaboración y el consumo del casabe se han extendido por toda América, con Venezuela reclamando su origen.
Con información de medios nacionales
